Um misto quente especial
Faz um tempo que não blogo por aqui, mas depois de comer 3 pães de misto quente, resolvi passar uma receita um pouco diferente de um misto quente.
Ingredientes básicos:
- Pão Francês ou pão de forma ou pão caseiro
- Presunto Suíno, ou outro de preferência
- Queijo Prato, Mozarella ou algum outro
- Manteiga
Ingredientes Opcionais (do chef):
- Azeite de Oliva
- Orégano
- Temperos disponíveis (pimenta, ervas finas, noz moscada, etc…)
Preparo:
É opcional pré-aquecer o forno por uns quinze minutos. Pode ser feito em forno elétrico ou a gás, em uma forma com teflom ou sem.
Corte o pão ao meio (ou utilize duas fatias no caso do pão caseiro), passe azeite de oliva na fatia de cima (parte de dentro da parte do pão francês que vem “aberto”), e coloque virado para baixo (lado do azeite) na forma. Não é necessário colocar muito azeite, ficando a gosto do degustador. Na outra fatia passe a manteiga (Não use margarina) e coloque o presunto por cima, e depois o queijo. Coloque uma pitada de orégano usando os dedos e não uma colher (Ao esfregar o orégano, e também outros temperos, nos dedos, seu sabor é libertado) sobre o queijo.
Deixe cerca de dez minutos no forno, observando para não queimar o pão, até que o queijo derreta. Não costumo untar a forma, pois assim o pão dá uma tostada especial, e não fica com aparência de frito.
Uma dica é usar os pães velhos (amanhecidos) para fazer misto quentes, podendo variar o tipo de presunto e queijo, e até usando sardinha ou atum.
Receita muito útil para aqueles dias que você esqueceu de comprar pão, ou pra fazer um lanche rápido.
É possiível usar a frigideira, mas ao invés de colocar todo o pão, dar uma tostada primeiro no presunto, depois colocar o queijo em cima do presunto e dobrar deixando o queijo dentro (pra não grudar na frigideira), e só quando derreter o queijo, colocar o pão poucos minutos na frigideira. Jogar um azeite de oliva em cima do pão antes de comer dá um toque muito especial…
Acho que por hoje é só. Pretendo escrever mais receitas rápidas por qaui, e talvez até colocar fotos.
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